แจกสูตรทำ “ไข่เยี่ยวม้า” ทำกินเองได้สร้างอาชีพก็ดี อร่อยใครๆก็ทำได้ต้องลอง

++สูตร ไข่ 15 ฟอง++

ไข่เป็ด 15 ฟอง

ปูนขาว 300 กรัม

เกลือ 200 กรัม

ใบชาดำ 30 กรัม

น้ำสะอาด 2 ลิตร

สังกะสีออกไซด์ 1 กรัม

โซเดียมคาร์บอเนต 120 กรัม

วิธีทำ

1.ล้างไข่ให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วเรียงไข่ลงไปในโหลสะอาด

2.ต้มน้ำ ใส่ปูนขาว เกลือ โซเดียมคาร์บอเนต ใบชาดำ ต้มให้ทุกอย่างละลาย แล้วปิดไฟ ยกลงมาตั้งพักไว้ให้เย็น

3.เมื่อน้ำที่ต้มเย็นได้ที่แล้ว กรองเอาเศษตะกอนออก และเติมสังกะสีออกไซด์ลงไป คนให้เข้ากัน

4.เทน้ำต้มลงไปในโหล ให้ท่วมไข่ หาถุงพาสติกใส่น้ำแล้วมัดปากถุงวางทับลงบนไข่เพื่อให้ไข่จมน้ำ (ถ้าไข่ลอยเหนือน้ำ ไข่จะเสีย) ปิดฝาโหลดด้วยผ้าข้าวบาง แช่ทิ้งไว้ 30 วัน

5.ครบวันที่กำหนด เทน้ำทิ้งในโหลทิ้ง ล้างไข่ด้วยน้ำสะอาด ทิ้งไว้ให้แห้ง แล้วเคลือบไข้ด้วยดินขาวผสมแป้งเปียก เก็บไว้ 10 วัน ก็นำไปประกอบอาหารได้