แจกสูตรทำ “เมี่ยงกุ้ง” พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ทำทานเองได้ง่ายๆทานเพลินมากๆ

ส่วนผสมและวิธีทำน้ำจิ้ม
~~~~~~~~~~~~~~

– พริกขี้หนูสวนเม็ดเล็ก

– กระเทียมไทยปอกเปลือก

– รากผักชี

– ถั่วตัด

– มะนาวสด

– น้ำกระเทียมดอง

– น้ำปลาแท้

– น้ำตาลมะพร้าว

-เกลือป่นปลายช้อนชา

วิธีทำ
~~
1.ตำพริกกระเทียม รากผักชี พอหยาบ จะใส่พริกแค่ไหนก็ได้ตามต้องการเลยค่ะ

2.ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว เกลือป่นน้ำมะนาวน้ำปลาดี น้ำกระเทียมดอง คนคลุกเคล้าให้เข้ากัน ระวังอย่าให้หวานมาก เพราะต้องใส่ถั่วตัดที่มีรสหวานด้วย ชิมรสตามชอบให้กลมกล่อม

3.ตำถั่วตัดแบบบุบๆไม่ต้องละเอียดจนเกินไป (ใส่เยอะหน่อยจะอร่อยค่ะ)แล้วตักใส่ในน้ำจิ้มคนให้เข้ากัน ก็จะได้น้ำจิ้มถั่วตัดแล้วค่ะ
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
เครื่องเคียงเมี่ยง
~~~~~~~~

-กุ้งสดต้มแล้วปอกเปลือก

-เส้นหมี่แช่น้ำ 5 นาทีทีแล้วลวกน้ำเดือดต่ออีกประมาน 30 วินาที ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

-กระเทียมเจียว ไว้สำหรับวางบนเส้นหมี่

-ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา หรือผักอื่นตามต้องการ

เมนูนี้สามารถเพิ่มเนื้อสัตว์อื่นๆ หรือไข่ต้มได้ตามชอบค่ะ

ขอบคุณภาพจาก มาดาม เฮง‎