Posted by แจกสูตรทำ “หมูผัดกะปิ” หอม อร่อยรสเข้มข้นทานกับข้าวสวยร้อนๆดีงามมาก
วัตถุดิบ
เนื้อสันคอหมู
หอมแดง
พริกชี้ฟ้าสีเขียวและสีแดง
ต้นหอมซอย
กะปิ ใช้ตามปริมาณที่ชอบได้เลย
น้ำตาลปิ๊บ
น้ำมันพืช
ขั้นตอนการทำ
1.เริ่มกันที่การเตรียมวัตถุดิบ หั่นสไลด์สันคอหมูให้ลางพอดีคำ หรือชิ้นตามชอบ
แนะนำความหนาพอดี ๆไม่หนามากเกินไปเพราะจะทำให้สุกยากและเสี่ยงเกิดกลิ่นแห้งของกะปิ
หากผัดจนกว่าหมูจะสุก และไม่ควรหั่นหรือสไลด์สันคอหมูให้บางจนเกินไปจนไม่ได้รสชาติชองสันคอหมูนะคะ
2.หั่นหอมแดงซอย ตั้งกระทำและใส่น้ำมันจนร้อนพอดี จากนั้นใส่หอมแดงซอยลงไป
หากน้ำมันร้อนจนเกินไประวังหอมแดงไหม้นะคะ
3.เมื่อผัดหอมแดงจนเกิดกลิ่นหอมแล้ว ให้ใส่เนื้อสันคอหมูที่เตรียมไว้ลงไป และผัดเรื่อย ๆ จนสุกพอดี
4.เมื่อหมูเริ่มสุกแล้วให้ใส่กะปิ และเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ลงไป หากแห้งแนะนำเติมน้ำเล็กน้อย
จะช่วยให้กะปิมีกลิ่นหอม ไม่ฉุน ปรุงรสให้พอดีกะความเค็มของกะปิด้วยนะคะ
5.พอผัดจนเข้ากันดีแล้วให้ใส่พริกสดที่เตรียมไว้เพื่อช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดและ
กลิ่นหอมของพริกเล็กน้อย ไม่ผัดนานเกินไปจนพริกสุกนิ่มนะคะ
6.หลังจากได้พริกสุกพอดีแล้วก็สามารถตักใส่จาน โรยด้วยต้นหอม ผักชีตามชอบได้เลย
เท่านี้ก็ได้เมนูอาหารใต้น่าทาน กับสูตรหมูผัดกะปิ อาหารใต้แนะนำของเราแล้วค่ะ