แจกสูตรทำ “ขนมรังผึ้ง” สูตรขนมไทยทำกินทำขาย แป้งเย็นแล้วยังนุ่มอร่อย

Posted by

แจกสูตรทำ “ขนมรังผึ้ง” สูตรขนมไทยทำกินทำขาย แป้งเย็นแล้วยังนุ่มอร่อย

ส่วนผสม ขนมรังผึ้ง (ประมาณ 10 แผ่น)

  • ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 4 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 200 กรัม
  • น้ำตาลมะพร้าว 180 กรัม
  • เกลือ 1+1/2 ช้อนชา
  • กะทิ 580 กรัม
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 450 กรัม
  • น้ำเปล่า 200 กรัม
  • เนื้อมะพร้าวอ่อน 200 กรัมหรือใส่ตามชอบ
  • งาดำคั่ว 1 ช้อนชา
  • น้ำมันสำหรับทาเครื่องทำรังผึ้ง

วิธีทำขนมรังผึ้ง

     ◆ นำไข่ น้ำตาลทราย และน้ำตาลมะพร้าวใส่ลงชามผสม
ขนมรังผึ้ง
     ◆ ใช้ตะกร้อตีไข่คนให้เข้ากันจนขึ้นฟูค่ะ
ขนมรังผึ้ง
     ◆ ใช้ตะกร้อไฟฟ้าก็ได้
ขนมรังผึ้ง
     ◆ เติมเกลือ คนให้เข้ากัน
ขนมรังผึ้ง
     ◆ หลังจากนั้นเติมกะทิสลับกับแป้ง ตะล่อมจนกะทิและแป้งละลายเข้ากัน
ขนมรังผึ้ง

ขนมรังผึ้ง
     ◆ เติมน้ำเปล่า แล้วคนให้เข้ากัน
ขนมรังผึ้ง

     ◆ หลังจากนั้นเติมเนื้อมะพร้าว และใส่งาดำคนให้เข้ากัน

ขนมรังผึ้ง
ขนมรังผึ้ง
     ◆ ตั้งเตาวาฟเฟิล ทาด้วยน้ำมัน เมื่อเตาร้อนดีให้ใส่แป้งลงไป ปิดเตา รอจนสุกค่ะ
ขนมรังผึ้ง

ขนมรังผึ้ง
     ◆ นำออกจากเตากินตอนร้อน ๆ นุ่มหอมอร่อย หรือจะตั้งไว้ให้เย็นก็ยังนุ่มค่ะ แต่ควรใส่ถุงไว้ค่ะ ตามสูตรนี้สามารถนำไปประยุกต์ทำวาฟเฟิลไส้ทะลักได้ค่ะ อาจจะปรับสูตรนิดหน่อยตามรสชาติที่ชอบจ้า
ขนมรังผึ้ง

ขนมรังผึ้ง

ขนมรังผึ้ง