แจกสูตรทำ “ขนมรังผึ้ง” สูตรขนมไทยทำกินทำขาย แป้งเย็นแล้วยังนุ่มอร่อย
ส่วนผสม ขนมรังผึ้ง (ประมาณ 10 แผ่น)
- ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 4 ฟอง
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- น้ำตาลมะพร้าว 180 กรัม
- เกลือ 1+1/2 ช้อนชา
- กะทิ 580 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 450 กรัม
- น้ำเปล่า 200 กรัม
- เนื้อมะพร้าวอ่อน 200 กรัมหรือใส่ตามชอบ
- งาดำคั่ว 1 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับทาเครื่องทำรังผึ้ง
วิธีทำขนมรังผึ้ง
◆ นำไข่ น้ำตาลทราย และน้ำตาลมะพร้าวใส่ลงชามผสม

◆ ใช้ตะกร้อตีไข่คนให้เข้ากันจนขึ้นฟูค่ะ

◆ ใช้ตะกร้อไฟฟ้าก็ได้

◆ เติมเกลือ คนให้เข้ากัน

◆ หลังจากนั้นเติมกะทิสลับกับแป้ง ตะล่อมจนกะทิและแป้งละลายเข้ากัน


◆ เติมน้ำเปล่า แล้วคนให้เข้ากัน

◆ หลังจากนั้นเติมเนื้อมะพร้าว และใส่งาดำคนให้เข้ากัน


◆ ตั้งเตาวาฟเฟิล ทาด้วยน้ำมัน เมื่อเตาร้อนดีให้ใส่แป้งลงไป ปิดเตา รอจนสุกค่ะ


◆ นำออกจากเตากินตอนร้อน ๆ นุ่มหอมอร่อย หรือจะตั้งไว้ให้เย็นก็ยังนุ่มค่ะ แต่ควรใส่ถุงไว้ค่ะ ตามสูตรนี้สามารถนำไปประยุกต์ทำวาฟเฟิลไส้ทะลักได้ค่ะ อาจจะปรับสูตรนิดหน่อยตามรสชาติที่ชอบจ้า



ขอบคุณข้อมูลจาก : คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม