แจกสูตรทำ “บัวลอยเผือก” ของหวานไทย นุ่มหนึบหนับ หวานมันอร่อยทำง่าย

ส่วนผสม

แป้งข้าวเหนียว 1 ถต

แป้งข้าวเจ้า 1/8 ถต

เผือกนึ่งบด 1 ถต

กะทิเรียลไทย 2 ถต

น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถต

น้ำตาลทราย 2 ชต

เกลือ 1 ชช

ใบเตย

น้ำอุ่น 1/2 ถต

1. นึ่งเผือกให้สุกแล้วบดให้ละเอียดนำมานวดผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า ให้เข้ากันดี ค่อยๆเติมน้ำอุ่นทีละนิด นวดต่อจนเนื้อเนียน
   
   2.ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมเล็กๆ โรยแป้งนวลหน่อยเพื่อไม่ให้แป้งติดกัน
   
2. ทำน้ำกะทิ..หม้อตั้งไฟต้มกะทิ ใส่ใบเตยลงไปเพิ่มความหอม ใส่เกลือเล็กน้อย..พอเดือดแล้วพักไว้สำหรับราดบัวลอย
   
3. ต้มหางกะทิ ใส่น้ำตาลมะพร้าว และน้ำตาลทรายลงไป ต้มให้เดือด ใส่เม็ดแป้งลงไปต้มเมื่อสุกจะลอยขึ้นมา..ถ้าจะทำไข่หวานก็ตอกไข่ใส่ไปในตอนนี้ได้เลยค่ะ ตักบัวลอยขึ้นใส่ชามแล้วราดด้วยกะทิเรียลไทยเข้มข้นที่เตรียมไว้พร้อมอร่อยได้เลยเจ้าค่ะ..