แจกสูตรทำ “แกงป่าปลาดุก” เมนูแกงไทยรสแซ่บอร่อยย่อยง่าย ทั้งนัวทั้งแซ่บ

ส่วนผสม แกงป่าปลาดุก

ปลาดุก (หั่นชิ้น) 500 กรัม

น้ำพริกแกงป่า 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย

น้ำเปล่า 2 ถ้วย

กระชายซอย 100 กรัม

มะเขือเปราะ (หั่นชิ้น) 200 กรัม

น้ำปลา

น้ำตาลปี๊บ

พริกชี้ฟ้า

ใบกะเพรา

วิธีทำแกงป่าปลาดุก

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนใส่น้ำพริกแกงป่าลงไปผัดจนหอม ตามด้วยปลาดุก ผัดให้สุก

2. เติมน้ำเปล่า รอจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำตาลปี๊บ

3. ใส่กระชายกับมะเขือเปราะ รอจนเดือดอีกครั้ง ใส่พริกชี้ฟ้ากับใบกะเพรา ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ

cr.จงกลณี ม่วงศรี