อาหารขนมหวาน

แจกสูตรทำ “ต้มยำขาหมู” ซดน้ำแซ่บ ๆ เนื้อหมูนุ่ม ๆ ทำง่ายๆอร่อยถูกใจแน่นอน

Posted by

แจกสูตรทำ “ต้มยำขาหมู” ซดน้ำแซ่บ ๆ เนื้อหมูนุ่ม ๆ ทำง่ายๆอร่อยถูกใจแน่นอน

ส่วนผสม ต้มยำขาหมู

  1. เนื้อขาหมูแบบเลาะแล้ว
  2. เห็ดนางฟ้า
  3. ข่า
  4. ตะไคร้ หั่นท่อนบุบ
  5. ใบมะกรูด
  6. หอมแดงบุบ
  7. เกลือป่น
  8. น้ำปลา
  9. น้ำมะนาว
  10. น้ำมะขามเปียก
  11. ผักชีฝรั่ง
  12. พริกสด
  13. พริกแห้งทอด

สูตรต้มยำขาหมู

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

วิธีทำต้มยำขาหมู

  1. ต้มน้ำให้เดือดแล้วนำขาหมูลงไปต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นช้อนขาหมูขึ้นมาแล้วเทน้ำในหม้อทิ้ง นอกจากจะช่วยลดกลิ่นแล้ว พวกไขเลือดจะลอยออกมากับน้ำด้วย
  2. นำหม้อสะอาด ต้มน้ำเปล่าใหม่ ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดและหอมแดงบุบ ตามด้วยเกลือลงไป

สูตรต้มยำขาหมู

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

  1. เมื่อน้ำเดือด ลดเบาไฟลง ใส่ขาหมู พร้อมน้ำมะขามเปียก

สูตรต้มยำขาหมู

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

  1. ตุ๋นจนกว่าน้ำงวดลง

สูตรต้มยำขาหมู

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

  1. เติมน้ำเปล่าแช่เย็นลงไป

สูตรต้มยำขาหมู

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

  1. ใส่เห็ดนางฟ้า

สูตรต้มยำขาหมู

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

  1. ตามด้วยพริกสด และพริกแห้งทอด

สูตรต้มยำขาหมู

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

  1. ปรุงรสชาติตอนน้ำเดือดด้วยน้ำปลา

สูตรต้มยำขาหมู

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

  1. ใส่ผักชีฝรั่งลงไป ปิดไฟเป็นอันเสร็จ แล้วเราก็ค่อยปรุงมะนาวเพิ่มไปทีหลัง กลิ่นของน้ำมะนาวในต้มยำจะได้หอม ๆ บางคนเขาว่ากันว่า ใส่น้ำมะนาวตอนเปิดไฟร้อน ๆ แล้วต้มนานจะมีรสขม แต่ส่วนตัวเราก็เคยทำแต่ยังไม่เคยเจอรสขม แต่ที่รู้สึกคือกลิ่นหอมของมะนาวมันจะจางหายไป (และเวลาบีบหรือคั้นมะนาว เราต้องอย่าบีบเปลือกแรงมากนัก เพราะน้ำมันหอมระเหยที่อยู่ตรงเปลือกของเขา มันอาจจะปนไปกับน้ำมะนาวแล้วทำให้ขมได้ค่ะ)

สูตรต้มยำขาหมู

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

  1. เมื่อเสร็จแล้วจะได้ประมาณนี้ ขาหมูหนังหนึบหนับ แต่เนื้อเปื่อยนิ่ม เคี้ยวง่าย กินอร่อยมาก

สูตรต้มยำขาหมู

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

Post Views: 182