แจกสูตรทำ “น้ำเงี้ยวเท้าไก่” ลำๆ ทำง่ายๆ สไตล์ชาวบ้าน อร่อยทำง่าย

ส่วนผสม

สำหรับ 1 หม้อ

เนื้อหมูบด300 g

ตีนไก่600 g

กระดูกหมู500 g

น้ำพริกน้ำเงี้ยว50 g

ดอกงิ้ว30 g

มะเขือเทศ100 g

น้ำเปล่า1.5 L

เลือดไก่ก้อน500 g

น้ำตาล30 g

เกลือ10 g

วิธีทำ

1.หั่นเลือดไก่เป็นทรงลูกเต๋าขนาดพอดีคำ

2.นำเลือดไก่ไปต้มในน้ำเดือดเพื่อล้าง เทน้ำทิ้ง

3.ตั้งหม้อบนเตาถ่าน ใส่น้ำเปล่า ใส่กระดูกหมูใส่น้ำพริกน้ำเงี้ยว รอน้ำเดือดหมูบด ใส่ตีนไก่ ใส่เลือดไก่ที่เตรียมไว้ ปรุงรสโดยใส่เกลือ น้ำตาล ดอกงิ้วและใส่มะเขือเทศ ตามลงไปเพื่อเพิ่มความเปรี้ยว ปิดหม้อ ตุ๋นให้กระดูกหมูและตีนไก่นุ่ม ละลายในปาก