แจกสูตรทำ “มาม่าผัดขี้เมาทะเล” หมึกกุ้งเน้นๆ รสชาติจัดจ้าน อร่อยถูกใจคนรักเส้นแน่นอน

ส่วนประกอบ

1.บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปทั่วไป 1-2 ก้อนตามต้องการ (แต่ถ้า อยากได้รสชาติจัดจ้านเต็มขั้น แนะนำให้เลือกเป็น “รส ผัดขี้เมา” โดยตรง จะได้มีเครื่องปรุงเพิ่มมาให้ในซอง)

2.กระเทียมสับพอหยาบ 3-4 กลีบ

3.พริกขี้หนูสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ (ลดหรือเพิ่มความเผ็ด ได้ตามต้องการ)

4.น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

5.พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 2-3 เม็ด (หรือตามต้องการ)

6.เนื้อสัตว์ตามต้องการ (หากต้องการทำมาม่าผัดขี้เมา ทะเล สามารถเลือกใช้เป็นปลาหมึก, กุ้ง, หอยแมลงภู่ ฯลฯ)

7.พริกไทยอ่อน 1 ช้อนชา

8.ใบกระเพรา 1 กำมือ

9.กระชายซอย 1 ช้อนชา

10.น้ำมันหอย, ซอสปรุงรส, น้ำตาลทราย, ซีอิ้วขาว อย่างละ 1-2 ช้อนชา (หรือปรับปริมาณได้ตามรสชาติที่ ต้องการ)

11.ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา

**วิธีทำ

1.นำเส้นมาม่าไปแช่น้ำ สูตรนี้ทำให้เส้นไม่อืดง่าย

2.ตั้งกระทะ เทน้ำมันพืชลงไป ใช้ไฟกลางให้พอร้อน นำ กระเทียมสับและพริกขี้หนูลงไปผัดพอให้มีกลิ่นหอม

3.ใส่เนื้อสัตว์ตามลงไปผัดให้พอสุก แล้วใส่กระชายซอย ตามลงไป ผัดต่ออีกเล็กน้อย

4.นำเส้นมาม่าที่แช่น้ำเตรียมไว้ใส่ตามลงไปผัด ตามด้วย ซีอิ๊วดำ แล้วใส่เม็ดพริกไทยอ่อนลงไป ผัดให้ส่วนผสม เข้ากันดี

5.ปรุงรสชาติด้วยน้ำมันหอย, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาล ตาม ต้องการ ผัดต่อให้ทุกอย่างเข้ากัน

6.เมื่อได้ที่แล้ว ให้เริ่มเปิดไฟแรง เทพริกชี้ฟ้าหันเฉียง และใบกระเพราลงไป ผัดอย่างรวดเร็วให้ทุกอย่างเข้า กัน และเพื่อให้สีของใบกระเพรายังสวย

7.ปิดแก๊ส ตักใส่ภาชนะที่ต้องการเสิร์ฟ