แจกสูตรทำ “หมึกผัดไข่เค็ม” หมึกสดกรอบๆ กับไข่เค็มมันๆเข้ากันสุดๆ มัน นัว อร่อยลงตัว

ส่วนผสม

หมึกสดหั่นแว่นหนาๆ 1 ก.ก.
ไข่แดงไข่เค็ม 6 ฟอง
กระเทียบสับหยาบ 2 ช.ต.
พริกขี้หนูแดงหั่นแฉลบ 6 เม็ด
หอมใหญ่หั่นบาง ½ ลูก
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นบาง 1 เม็ด
ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น
ซอสหอยนางรม 4 ช.ต.
น้ำตาลทราย ½ ช.ต.
ซีอิ๊วขาว 1 ช.ต.
พริกไทยป่น 1 ช.ช.
เหล้าจีน 1 ช.ต.

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำให้เดือดนำหมึกสดลงไปลวก 30-40 วินาทีแล้วจึงตักขึ้นพักไว้

2.ตั้งกระทะพอร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วจึงใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม

3.ใส่หอมใหญ่ พริกขี้หนูและเครื่องปรุงรสทั้งหมดลงไป ผัดให้เข้ากัน

4.ใส่หมึกลวกและไข่แดงไข่เค็มลงไปผัดยีให้ไข่เค็มแตกผสมกันเป็นซอสเนื้อเดียวกัน

5.ใส่ต้นหอมและพริกชี้ฟ้าแดงลงไปผัดให้เข้ากันทั่วดี

6.ตักใส่จานเสิร์ฟ