แจกสูตร “แกงร้อน” หรือ “ต้มกะทิวุ้นเส้น” เมนูบ้านๆ อร่อยมากๆ ทำง่ายใครๆก็ทำได้

วัตถุดิบเครื่องปรุง

– พริกไทยเม็ดขาว

– หัวหอมแดง

– กะปิ

– กุ้งแห้ง

ขันตอนการทำ

1. นำทั้งหมดมาโขลกรวมกันให้ละเอียด

2. วุ้นเส้นแช่น้ำ 5 นาทีพักไว้

3. หมูสับ นำไปหมัก ซีอิ๊วขาว น้ำตาล พริกไทป่น เตรียมไว้

4. ฟองเต้าหู้ ดอกไม้จีน เห็ดหูหนูแห้ง แช่น้ำให้นิ่ม พักเตรียมไว้ ( จะมีขายเป็นชุดรวมกัน )

5. กะทิคั้นสด

6. กุ้งแห้ง

7. ต้นหอมหั่น .

วิธีปรุง

1. ตั้งหม้อใส่กะทิไปก่อนสักเล็กน้อย นำเครื่องแกงที่โขลกไว้ลงละลายผัดกับกะทิให้เข้ากัน จากนั้นใส่หมูสับลงผัดให้สุก

2. เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ใส่กะทิที่เหลือทั้งหมดลงต้มให้เดือด

3. จากนั้นใส่กุ้งแห้ง ดอกไม้จีน ฟองเต้าหู้ เห็ดหูหนู ที่แช่น้ำไว้ลงไปปรุงรสชาติด้วย น้ำปลาเล็กน้อย อย่าใส่เยอะ เพราะในเครื่องแกงร้อนที่โขลกรวมกันไปมีความเค็มจากกะปิอยุ่แล้ว น้ำตาลก็ใส่เพียงเล็กน้อยเพราะกะทิมีความหวานอยุ่แล้ว

4. จากนั้น ใส่วุ้นเส้นลงตาม คนผสมอีกเล็กน้อย จึงปิดไฟ โรยด้วยต้นหอมหั่น ตักใส่ถ้วย ทานได้ค่ะ …

ขอบคุณเจ้าของสูตรอาหาร เครดิต GuayteawLoveCooking