แจกสูตรทำ “แพนเค้กใยแมงมุมกรอบ” เมนูฮิต กรอบอร่อยเคี้ยวเพลิน ทำง่าย
ส่วนผสม แพนเค้กใยแมงมุมกรอบ
(ทำได้ประมาณ 20 ชิ้นขึ้นไป)
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 130 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
- ไข่ไก่ ขนาดกลาง 2 ฟอง
- น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- นมสด ( เย็น ) 100 กรัม
- น้ำเย็น 80 กรัม
- เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ แพนเค้กใยแมงมุมกรอบ
1. เตรียมชามผสม ใส่ไข่ไก่ และน้ำตาลไอซิ่ง แล้วตีผสมให้เข้ากัน
2. ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
3. ใส่แป้งทั้ง 2 ชนิด ตามด้วยเกลือ และผงฟู จากนั้นใช้ตะกร้อมือคนให้แป้งพอเข้ากัน
4. ใส่นมสด และน้ำเย็นลงไป แล้วตีให้ส่วนผสมผสมเข้ากัน
5. ใส่เนยละลาย แล้วตีต่อจนส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
6. นำแป้งมากรอง 1 ครั้งเพื่อให้แป้งเนื้อเนียนดี
7. นำแป้งที่ทำไว้มาใส่ถุง แล้วตัดปลายถุงห้เป็นรูเล็กๆ สำหรับบีบได้เป็นเส้น
8. เตรียมกระทะ ทาเนยบางๆ ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน
9. บีบแป้งขนมลงไปให้เป็นรูปคล้ายใยแมงมุม
10. เมื่อแป้งเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ม้วนขนมเป็นโรล แล้วนำขึ้นมาพักไว้
11. ทำต่อจนเสร็จ พร้อมทาน
