แจกสูตรทำ “หมูย่างจิ้มแจ่ว” เมนูนี้เน้นประหยัดเวลาหมักหมูแบบง่ายๆ ใช้ย่างในกระทะเทปล่อน
ส่วนผสม
สันคอหมู300 กรัม
น้ำมันหอย3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม สับหยาบๆ2-3 หัวเล็ก
รสดี1-2 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ทำการหมักหมูสำหรับย่าง ใส่กระเที่ยมที่สับไว้ น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว และรสดีลงไป คลุกให้เข้ากันจนเข้าเนื้อ แล้วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 20 นาที
2.ตั้งกระทะเปิดไฟปานกลาง นำชิ้นหมูที่หมักไว้ ลงไปย่างในกระทะ จนให้สุกทั้ง 2 ด้าน
3.ย่างจนเหลืองสุก นำขึ้นจากกระทะหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ทานได้เลยจ้า
ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่วแบบง่าย
- พริกป่น
- น้ำปลา
- น้ำมะนาว
- น้ำตาลทราย (นิดเดียว)
- ข้าวคั่ว
- ผักชี
- ต้นหอม
วิธีทำน้ำจิ้มแจ่วแบบง่าย
► นำพริกป่น น้ำปลา มะนาว น้ำตาลทราย (นิดเดียว) และข้าวคั่ว ผสมให้เข้ากัน จะได้รสเปรี้ยว เค็ม และเผ็ดนำ แล้วโรยหน้าด้วยผักชีกับต้นหอม เหมาะสำหรับจิ้มอาหารประเภทเนื้อทุกชนิดในเมนูอาหารอีสาน