แจกสูตรทำ “ครองแครงฟักทองกะทิสด” แป้งสีสวย นุ่มหนึบหนับ หวานมันอร่อย ทานกี่ครั้งก็ชื่นใจ
ส่วนผสม
-
แป้งมัน400 กรัม
-
ฟักทองต้มบด 100 กรัม
- กะทิ 1 โล
-
งาคั่ว ตามใจชอบ
-
น้ำตาล400 กรัม
-
เกลือ 1 ช้อนชา
-
ใบเตย1 ต้น
ขั้นตอนการทำ
-
ผสมแป้ง250กับฟักทองต้มบดละเอียดผสมกันแล้วพักแป้งไว้ จากนั้นนำแป้งมาปั้น
-
โรยแป้งมันกันติดแล้วนำแป้งมามันเป็นเป็นตัวครองแครงกับพิมพ์
-
ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ครองแครงลงไปต้ม แล้วพอครองแครงลอยขึ้นมา นำไปใส่ในนำเย็น พักไว้
-
พอกะทิเดือด ใส่ครองแครงลงไป คนๆไม่ให้ติดหม้อ รอให้ครองแครงลอยขึ้นมา
-
ตั้งหม้อต้มกะทิใส่กะทิลงไปแล้วใส่ต้นใบเตยลงไปเคี่ยว แล้วใส่น้ำตาล เกลือลงไป
-
ปิดไฟจัดเสริฟ ตักใส่ถ้วย โรยงาคั่ว ลงไปทานคู่กันหอมอร่อยคะ