แจกสูตรทำ “ก๋วยจั๊บน้ำข้น” เมนูอาหารทำง่ายๆ กลิ่นหอมๆ ซดร้อนๆอร่อยฟินมาก

สูตรอาหารและส่วนผสม (Ingredients)

เส้นก๋วยจั๊บแบบแห้ง 500 กรัม
น้ำสะอาด 2 ลิตร
แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมเจียว
ต้นหอมซอยและผักชีซอย
พริกไทยป่น

ส่วนผสมเครื่องปรุงน้ำก๋วยจั๊บ (Ingredients)

น้ำสะอาด 3 ลิตร
กระเทียมจีน 1 หัว
รากผักชี 3 ราก
ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ต้ม 5 ฟอง
เต้าหู้ทอด 5 ชิ้น
กระเพาะหมูใบเล็กลวก 1 ใบ
หมูกรอบ 300 กรัม

ขั้นตอนวิธีการทำ: ก๋วยจั๊บน้ำข้น (Instructions)

1.ตั้งหม้อใส่น่ำสะอาดเพื่อทำน้ำก๋วยจั๊บ ใช้ไฟปานกลาง ใส่ส่วนผสมข้อ 2-8 ลงต้มจนเดือด

2.ใส่เต้าหู้ทอด ไข่ไก่ต้ม และกระเพาะหมูลงต้มไฟอ่อน 1 ชั่วโมง

3.ตั้งหม้ออีกใบเพื่อลวกเส้นก๋วยจั๊บ ด้วยน้ำ 1 ลิตร เมื่อน้ำเดือดนำเส้นลงลวก ให้เส้นเริ่มม้วนตัวตักขึ้น เทน้ำลวกเส้นทิ้ง

4.ใช้หม้อใบเดิมใส่น้ำ 1 ลิตร รอจนน้ำเดือดใส่เส้นก๋วยจั๊บที่ลวกแล้วลงต้มจนเดือด

5.นำแป้งมันละลายน้ำ เทลงหม้อต้มเส้นก๋วยจั๊บ คนให้เข้ากัน และรอเดือด ปิดเตา ปิดฝาหม้อพักไว้ให้เส้นนิ่ม

6.หั่นหมูกรอบ เต้าหู้ ไข่ และกระเพาะหมู เป็นชิ้นตามชอบ พร้อมกิน

ขอบคุณภาพประกอบจาก

หนูมาลี ขี่เป็ด