แจกสูตรทำ “แกงจืดหน่อไม้กระดูกหมู” น้ำซุปหวานหอมกลมกล่อม เสิร์ฟร้อน ๆ

Posted by

แจกสูตรทำ “แกงจืดหน่อไม้กระดูกหมู” น้ำซุปหวานหอมกลมกล่อม เสิร์ฟร้อน ๆ

ส่วนผสม แกงจืดหน่อไม้กระดูกหมู

• หน่อไม้หวาน 1/2 กิโลกรัม

• รากผักชี 2 ราก

• กระเทียม 8-10 กลีบ

• พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา

• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำเปล่า 3 ลิตร

• กระดูกหมู 1/2 กิโลกรัม

• น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ

• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

• ผักชี สำหรับโรยหน้า

วิธีทำแกงจืดหน่อไม้กระดูกหมู

1. ปอกเปลือกหน่อไม้ออกให้หมด หั่นชิ้นบาง ๆ แล้วนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที จากนั้นตักขึ้นล้างน้ำเย็น สะเด็ดน้ำเตรียมไว้

2. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเม็ด เข้าด้วยกันให้ละเอียด นำไปผัดกับน้ำมันให้หอม ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้

3. ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง ใส่กระดูกหมูลงไปเคี่ยวประมาณ 15 นาที พอเดือดใส่รากผักชีที่ผัดไว้ หน่อไม้หวาน ปรุงรสด้วยน้ำปลากับเกลือ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนหมูสุกตามชอบ ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย โรยใบผักชี