แจกสูตรทำ “แกงจืดไข่น้ำเต้าหู้หมูสับวุ้นเส้น” เมนูสุดกลมกล่อม อร่อย ทำง่าย

วัตถุดิบ-ส่วนผสม

1. หมูสับ
2. วุ้นเส้นแช่น้ำ หันเป็นท่อนยาว 1 นิ้ว
3. เต้าหู้ไข่
4. น้ำเปล่า
5. ขึ้นฉ่ายซอย
6. น้ำตาลทราย
7. ซีอิ๊วขาว
8. พริกไทยป่น
9. ซอสฝาเขียว
10. กระเทียมบุบ
11. กระเทียมเอาไว้สำหรับทำกระเทียมเจียว
12. แครอท
13. คนอร์รสหมู
14. ไข่ไก่เอาไว้เจียวเป็นไข่เจียว
15. น้ำมันสำหรับเจียว
16. เกลือป่น

วิธีทำ 

 นำหมูสับ วุ้นเส้น มาหมักกับซีอิ๊วขาวและพริกไทยป่นให้เข้ากัน พักไว้
 ทอดไข่เจียวให้เหลือง นำมาพักไว้แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ไข่เจียวจะปรุงรสหรือไม่ปรุงก็ได้
 ตั้งหม้อต้มน้ำบนไฟกลางจนเดือด ใส่เกลือป่น ใส่รากผักชี ปรุงรสด้วยคนอร์ก้อนรสหมู หรือจะปรุงเองด้วยซีอิ๊วขาว รสดีรสหมู น้ำตาลทราย ซอสฝาเขียว คนให้ละลาย แล้วปรุงรสตามชอบ
 ใส่หมูสับที่หมักไว้โดยปั้นเป็นก้อนๆ หากมีฟองให้ช้อนฟองออก
 ใส่แครอทและเต้าหู้ไข่ลงไป
 ต้มต่อจนส่วนผสมทั้งหมดสุก ใส่ไข่เจียวที่เราหันลงไปในหม้อ
 ยกออกจากเตา จัดใส่ชาม โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่าย กระเทียมเจียวตามชอบ เสิร์ฟได้เลยค่ะ