แจกสูตรทำ “ต้มยำกุ้งน้ำข้น” เมนูต้มยำสุดแซ่บสุดโปรดของหลายๆคนทำง่ายมากๆ

ส่วนผสม

กุ้ง 2 กิโล

น้ำ 1.5 ลิตร

ผักชีฝรั่ง ซอย 1 กำ

หอมแดง 3 หัว

พริก 20 เม็ด

เห็ดออเรนจิ 3 ต้น

เห็ดชิเมจิ ตัดโคน 1 แพ็ค

ข่าหั่นแว่น 1 แพ็ค

ตะไคร้ ทุบแล้วหั่น 5 ต้น

ใบมะกรูด 10 ใบ

ครีม (พอดีนมที่บ้านหมดเลยใช้ครีมแทนค่ะ) 1 กล่องเล็ก

น้ำปลา 4 ทัพพี

น้ำมะนาว 4 ทัพพี

น้ำตาล 4 ชต

เกลือ 2 ชต

น้ำพริกเผา 5 ชต

น้ำมันพริกเผาแ 5 ชต

1. 1

   นำกุ้งมาล้างทำความสะอาด ผ่าเอาเส้นดำที่หลังออกแล้วพักไว้ จากนั้นเตรียมเห็ดมาหั่น ให้เรียบร้อย ขนาดตามภาพค่ะ ไม่ต้องชิ้นใหญ่มาก

   
2. 2

   จากนั้นนำหม้อใส่น้ำตั้งไฟใช้ไฟกลาง

   
3. 3

   เอากุ้งลงไปลวกในน้ำเดือด ประมาณ 10 นาที (คือคนทำไม่ชอบกุ้งที่ต้มนานๆ แล้วเนื้อกุ้งไม่อร่อยนะคะ เลยลวกก่อน) จากนั้นตักออกพักไว้ ก็จะได้น้ำที่เหลือจากการลวกกุ้ง ค่ะ

   
4. 4

   จากนั้นใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ลงไป ตามด้วยเกลือ น้ำพริกเผา น้ำมันพริกเผาลงไป ค่ะ

   
5. 5

   จากนั้นใส่เครื่องปรุงลงไปค่ะ ยกเว้นมะนาวนะคะ ตามด้วยครีม

   
6. 6

   จากนั้นใส่พริกตำละเอียด ตามด้วนกุ้งที่ลวกไว้ลงไปค่ะ

   
7. 7

   ใส่เห็ดลงไป ตามด้วยหอมแดง ต้มไปเรื่อยจนเห็ดเริ่มสุกใส ใส่มะเขือเทศลงไป ปิดไฟเตาสักพัก ใส่น้ำมะนาว (เพราะถ้าใส่ขณะที่หม้อต้มอยู่จะมีรสชาติขมเล็กน้อย) โรยด้วยผักชีฝรั่ง เป็นอันเสร็จ

   
8. 8

   จัดจานเสิร์ฟ ค่ะ