แจกสูตรทำ “แกงอ่อมฟักทองใส่หมู” ฟักทองแก่ๆมันๆอร่อยๆ ซดน้ำแกงร้อนๆ

ส่วนผสม

ฟักทอง 500 กรัม

เนื้อหมูติดมัน 300 กรัม

ต้นหอม 1 กำ

ใบแมงลัก 1 กำ

พริกจินดาสำหรับตำเครื่องแกง 15 เม็ด

พริกแห้งสำหรับตำเครื่องแกง 5 เม็ด

หอมแดงสำหรับตำเครื่องแกง 5 หัว

ตะไคร้ซอยสำหรับตำเครื่องแกง 3 ต้น

กระเทียมสำหรับตำเครื่องแกง 5 ซีก

น้ำปลา 1 ทัพพี

น้ำปลาร้า 1 ทัพพี

ผงปรุงรส 3 ช้อนชา

เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำเปล่า 1 ลิตร

หอมแดงบุบ 5 หัว

พริกจินดาแดง 5 เม็ด

1. ตำเครื่องแกง พริกจินดา 15 เม็ด พริกแห้ง 5 เม็ด ตะไคร้ซอย กระเทียม หอมแดงซอย 5 หัว เกลือ ตำพอละเอียดเตรียมไว้ เตรียมฟักทองหั่นท่อนเอาเปลือกออก หมูชิ้น ต้นหอมหั่นท่อน เด็จใบแมงลัก ล้างเตรียมไว้
   
2. ตั้งหม้อใส่น้ำนิดหน่อย นำเครื่องแกงที่ตำไว้ลงไปผัดกับน้ำให้มีกลิ่นหอม เทน้ำเปล่าลงไปในครก
   
3. พอผัดเครื่องแกงแล้วใส่เนื้อหมูหั่นชิ้นลงไป ผัดพอสุก แล้วเทน้ำล่างครกลงในหม้อ ตามด้วยน้ำเปล่า รอน้ำเดือด
   
4. หลังจากน้ำเดือดใส่ฟักทองหั่นชิ้นลงไปคนให้เข้ากัน แล้วรอน้ำเดือดอีกครั้ง
   
5. หลังน้ำเดือด ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำปลาร้า ผงปรุงรส คนให้เข้ากันอย่างเบามือเพราะเดี่ยวฟักทองจะเละ รอเดือดอีกครั้งแล้ว ใส่ ต้นหอม ใบแมงลัก หอมแดงบุบ พริกสด(ลูกโดด) คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักเสริฟ