ส่วนผสมแป้งบัวลอย

แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม

แป้งมัน 30 กรัม

น้ำตาลทราย 30 กรัม

น้ำใบเตยคั่นสด 150 มล.

วิธีทำแป้งบัวลอย

1. ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งมัน น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ทยอยหยอดน้ำใบเตย นวดแป้งไปเรื่อยๆ จนตัวแป้งไม่ติดภาชนะสามารถปั้นได้

2. ปั้นแป้งเป็นลูกกลมๆตามต้องการ นำไปต้มในน้ำเดือด พอตัวแป้งบัวลอยสุกแล้วลอยขึ้นมาต้มต่อไปอีกประมาณ 3-5 นาที

3. เสร็จแล้วตักขึ้นแช่น้ำเย็นพักไว้

ส่วนผสมน้ำกะทิ

กะทิ 500 มล.

น้ำตาลทราย 100 กรัม

น้ำตาลมะพร้าว 50 กรัม

เกลือป่น1/2 ช้อนชา

เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ลูก

น้ำมะพร้าว 1 ลูก

เผือกนึ่งปริมาณตามชอบ

วิธีทำ
1. ตั้งหม้อใช้ไฟอ่อนใส่กะทิ น้ำมะพร้าว น้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว เกลือป่น คนส่วนผสมทั้งหมดให้ละลายเข้ากัน

2. พอหม้อเริ่มเดือดใส่แป้งบัวลอย เผือกนึ่ง เนื้อมะพร้าวอ่อน เสร็จแล้วต้มต่ออีกไปประมาณ 5 นาที
ยกเสริฟได้ค่ะ

#ขอบคุณเจ้าของสูตรค่ะ