แจกสูตรทำ “หมูกรอบ” ทำเองง่าย ๆ ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน กรอบนอก นุ่มใน อร่อยฟินมาก

ส่วนผสม

หมูสามชั้น1 กิโลกรัม
เกลือ1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู1/2 ถ้วย
น้ำเปล่าสำหรับต้มหมู

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำในกระทะ จากนั้นใส่เกลือลงไปเล็กน้อย 1/2 ช้อนโต๊ะ พอน้ำเดือดก็นำหมูสามชั้นที่ล้างทำความสะอาดเรียบร้อยแล้วไปต้ม โดยเอาด้านหนังลง ให้น้ำท่วมหนังและมันหมู ต้ม 15 นาที พอครบเวลาก็เอาหมูที่ต้มลงมาพักไว้

2.เอาหมูที่ต้มเรียบร้อยแล้วมาจิ้มหนังหมูด้วยส้อมให้ทั่ว ยิ่งจิ้มให้ถี่และพรุนมากเท่าไหร่หนังยิ่งฟูกรอบมากขึ้นเท่านั้น

3.ใช้มีดกรีดหนังหมูให้เป็นเส้นตรงส่วนที่เป็นหนังเเละมัน

4.ผสมเกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกัน แล้วเอาด้านหนังของหมูแช่น้ำส้มสายชูไว้เป็นเวลา 15 นาที

5.เมื่อครบ 15 นาที เอาหมูใส่หม้อทอดไร้น้ำมัน เอาด้านหนังขึ้นอบที่ไฟ 200 องศา เวลา 30 นาที ลองเปิดดูถ้ายังไม่สุกหรือเหลืองพอให้อบต่ออีก 5 – 10 นาที

6.เมื่อสุกแล้วนำมาหั่นชิ้นจักเสริฟได้จ้า

#ครัวแม่ลักษ์