แจกสูตรทำ “ซุปมะเขือ” แบบอีสานรสแซบนัว ทำง่าย ทานเพลินมากๆลองแล้วจะติดใจ

ส่วนผสม
มะเขือเปราะ 6 ผล
พริกแดง (เราชอบพริกจินดา) 5 เม็ด หรือตามชอบ
กระเทียม 3 กลีบ (เราใช้กระเทียมจีน)
หอมแดง 5 หัว
น้ำปลาร้า 2 ชต
น้ำปลา 1/2 ชต
มะนาวสด 1 ชต
ใบผักชีฝรั่ง
ใบสะระแหน่

ขั้นตอนการทำ

1.ตั้งน้ำให้เดือด มะเขือเปราะตัดขั้วออก ต้มประมาณ 10 นาทีให้มะเขือออกสีคล้ำ นิ่มขึ้น

2.คั่วพริกแดง กระเทียม หอมแดง ให้หอม มีสีติดไหม้ๆหน่อยคะ ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น

3.โขลกเครื่องหอม (พริก,กระเทียม,หอมแดง) ให้ละเอียด ใส่มะเขือเปราะที่ต้มแล้ว ตำเบาๆให้มะเขือแตกเป็นเนื้อ ถ้าชอบมากก็ตำให้แหลก ถ้าชอบเคี้ยวเนื้อมะเขือด้วยก็บุบให้เป็นชิ้นๆ

4.ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำมะนาว ใส่ผักชีฝรั่งลงไปเคล้าให้หอม ตักใส่ถ้วยแต่งด้วยใบสะระแหน่

5.รับประทานกับข้าวเหนียว,ข้าวสวยร้อนๆ ไข่ต้มสักฟองก็สุขแล้วรสชาติจะออกเค็มๆ เปรี้ยวๆ นัวๆ ใครชอบหวานเติมน้ำตาลเอาจ้ะ