แจกสูตรทำ “ไส้กรอกอีสาน” เมนูอีสานทานง่าย ลูกกลมๆย่างหอมๆสีเหลืองสวยน่าทานสุดๆ

ส่วนผสม

เนื้อหมูติดมันเล็กน้อยสับละเอียด 500 กรัม
หนังหมูต้มสุกหั่นเป็นเส้นบางๆ ½ ถ้วย
ข้าวเหนียวนึ่งสุก ½ ถ้วย
กระเทียมสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1½ ช้อนโต๊ะ
ไส้หมูล้างสะอาด 200-300 กรัม
ผักต่างๆ เช่น กะหล่ำปลี ขิงอ่อน พริกขี้หนูสด เป็นต้น

วิธีทำ ไส้กรอกอีสาน

1.ล้างข้าวเหนียวนึ่งด้วยน้ำสะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำแล้วโขลกให้ละเอียด พักไว้

2.คลุกเคล้าเนื้อหมู หนังหมู กระเทียม เกลือ และข้าวเหนียวที่เตรียมไว้ในข้อแรกเข้าด้วยกัน

3.กรอกส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในไส้หมู (อย่าให้แน่นจนเกินไป) แล้วมัดด้วยเชือกเป็นท่อนๆความยาวตามต้องการ นำไปผึ่งแดดไว้ประมาณ 1 วัน

4.ใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มไส้กรอกให้ทั่ว จากนั้นนำไปย่างด้วยไฟอ่อนจนสุกเหลือง รับประทานกับกะหล่ำปลี ขิงอ่อน และพริกขี้หนูสดตามชอบ