แจกสูตรทำ “น้ำราดกล้วยปิ้ง” เป็นสูตรดั้งเดิมอร่อย หอมมันกลมกล่อม ทานเพลินมากๆ

ส่วนผสม
กล้วยน้ำว้าห่าม ๆ มากน้อย ตามชอบ

-น้ำตาลปิ๊บ 4 ออนซ์
-น้ำตาลทรายขาว 2 ออนซ์
-น้ำตาลทรายแดง 2 ออนซ์

-เกลือ ½ ช้อนชา หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
-ใบเตย 2 ใบ
-เนื้อมะพร้าวสด ½ ถ้วยตวง ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้

วิธีทำ
1. นำน้ำตาลปิ๊บ น้ำตาลทรายทั้งขาวและน้ำตาลทรายแดงใส่ลงไป เกลือ หัวกะทิ ลงในหม้อ ตั้งเตาไฟ อ่อนๆ เคี่ยวประมาณ 20 นาที
2. นำหัวกะทิที่เหลือใส่ลงไป ทำการเคี่ยวต่อไป ใส่ใบเตยลงไป เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีหรือจนกว่าน้ำกะทิจะเหนียวข้น

3. ใส่เป็นเนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปคนให้เข้ากัน รอให้เดือด ปิดไฟแล้วพักไว้ให้เย็น ราดบนกล้วยปิ้งได้เลยค่ะ

วิธีปิ้งกล้วยให้อร่อยถูกใจ
1. นำกล้วยมาปอกเปลือกให้เรียบร้อย
2. หั่นเป็นแว่น ๆ ประมาณ 1 นิ้ว

3. หาไม้มาเสียบหรือจะวางยางในตะแกรงก็ได้

4. นำกล้วยเสียบไปปิ้งในเตาถ่ายไฟอ่อน ๆ นาน 15 นาที หรือปิ้งจนกล้วยสุกเป็นสีน้ำตาลอ่อน

5. เอากล้วยปิ้งสุกแล้วมาทับให้แบน

6. เอาแปรงจุ่มซอส(น้ำราด)มาทาบนกล้วยปิ้ง ก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟ

.

.