แจกสูตรทำ “แกงมัสมั่นไก่” แกงน้ำขลุกขลิก ที่รวมความหอมอร่อยกลมกล่อมไว้ในถ้วยเดียว

ส่วนผสม

น่องไก่ หรืออกไก่ 1/2 กิโลกรัม
พริกแกงมัสมั่นไก่ (ถ้าชอบเผ็ดมากเพิ่มได้) 200 กรัม
มันฝรั่งต้มสุกหั่นชิ้น 4-5 หัว
หอมหัวใหญ่ 3 หัว
ถั่วลิสงคั่ว 1/4 ถ้วยตวง
น้ำปลาอย่างดี 1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วยตวง
น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วยตวง
หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
หางกะทิ 4-5 ถ้วยตวง
ใบกระวาน / ลูกกระวาน 2-3 ใบ/ลูก

1. เคี่ยวหัวกะทิจนแตกมัน ใส่พริกแกงมัสมั่นลงไปผัดให้หอม ใส่น่องไก่ลงไปผัดจนสุก เติมหางกะทิลงไป เคี่ยวจนเนื้อไก่เปื่อยด้วยไฟเบา ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก ชิมรสให้ถูกใจ ใส่หอมหัวใหญ่ มันฝรั่ง ใบกระวาน ลูกกระวานรอจนเดือดอีกครั้งมันฝรั่งสุกดี โรยถั่วลิสงคั่ว ปิดไฟ
   
2. เสร็จเรียบร้อย
   
3. นอกจากจะทานกับข้าวสวยแล้ว ทานกับโรตีหรือครัวซองก์ก็อร่อย