แจกสูตรทำ “ขาหมูพะโล้” เปื่อยนุ่ม หนังไม่เละ หอม อร่อย เข้มข้นถึงเครื่อง ทำได้ง่าย ๆ

ส่วนผสม

ขาหมู1 ขา
ซีอิ๊วขาวสูตร 1 ตราเด็กสมบูรณ์4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำหวาน ตราเด็กสมบูรณ์2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องพะโล้1 ห่อ
น้ำตาลปี๊บ1/2 ถ้วยตวง
รากผักชี5 ราก
กระเทียมทุบพอแตก5 กลีบ
พริกไทยเม็ด1 ช้อนชา
เกลือเม็ด1 ช้อนชา
ไข่เป็ดต้ม5 ฟอง
น้ำเปล่า2 ลิตร
ผักกาดดอง, ผักคะน้า ตามชอบ
พริกชี้ฟ้าเหลือง หรือแดงโขลกละเอียด ผสมน้ำส้มสายชู ตราเด็กสมบูรณ์

วิธีทำ

1. ล้างขาหมูให้สะอาด จากนั้นนำขาหมูใส่ในหม้อ เติมน้ำให้ท่วมขาหมู แล้วนำขึ้นตั้งไฟปานกลาง ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย เครื่องพะโล้ ต้มจนเดือด

2. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวสูตร 1 ตราเด็กสมบูรณ์ น้ำตาลปี๊บ และเพิ่มสีสันด้วยซีอิ๊วดำหวาน ตราเด็กสมบูรณ์ ปิดฝาเคี่ยวจนขาหมูเปื่อย และน้ำเริ่มงวด ชิมรสตามชอบ

3. หั่นขาหมูเป็นชิ้น ๆ จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อม ผักกาดดอง คะน้าลวก ทานคู่กับข้าวสวย และพริกน้ำส้ม