แจกสูตรทำ “ลาบไส้อ่อนหมู” อาหารอีสานแซ่บๆ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยแซ่บถึงเครื่อง

วัตถุดิบและส่วนผสม

ไส้อ่อน 500 กรัม

หนังหมู 50 กรัม

หมูสับ 50 กรัม

ข่า

ตะไคร้

ใบมะกรูด

น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

มะนาว 2 ลูก

น้ำตาลปิ๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ

ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุป 2 ทัพพี

พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ

หัวหอมแขกตามชอบ

ผักชีฝรั่ง

วิธีทำ

1.ล้างไส้อ่อนและหนังหมูให้สะอาด จากนั้นต้มน้ำให้เดือดใส่ใบมะกรูด ข่า ตะไคร้ ใส่ไส้อ่อนลงไปคนให้โดนความร้อนต้มจนสุก และหั่นตามชอบ

2.ใส่น้ำซุปลงในกระทะ รวนหมูสับและหนังหมูให้สุก สุกแล้วใส่ไส้อ่อน พริก น้ำปลา มะนาว น้ำตาลปี๊บ ข้าวคั่ว หอมแขก ผักชีฝรั่ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมผักสด