แจกสูตรทำ “ก๋วยจั๊บญวน” เมนูเส้น รสชาติอร่อยกลมกล่อม ทำง่ายทานเพลินมาก

Posted by

แจกสูตรทำ “ก๋วยจั๊บญวน” เมนูเส้น รสชาติอร่อยกลมกล่อม ทำง่ายทานเพลินมาก

ส่วนผสม

 เส้นก๋วยจั๊บญวนสด  1 ห่อ
  1. หอมแดงซอยปริมาณตามชอบ
  2. น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
  3. หัวไชเท้าหั่นแว่น 1/2 หัว
  4. หัวหอมซุปผ่าครึ่ง 1 ลูก
  5. รากผักชี2-3 ราก
  6. กระเทียม
  7. พริกไทยเม็ด10 เม็ด
  8. ซี่โครงหมู 300-400 กรัม
  9. หมูบด 150 กรัม (หมักด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อย)
  10. หมูยอ ปริมาณตามชอบ
  11. ใบเตย 2-3 ใบ
  12. น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
  13. ซีอิ๊วขาว 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ
  14. ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
  15. ผักชีฝรั่ง และต้นหอมซอย
  16. เกลือ

ขั้นตอนการทำ

1.นำซี่โครงหมูมาขยำด้วยเกลือแล้วล้างน้ำให้สะอาด
  1. ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า และเกลือเล็กน้อย ตามด้วยซี่โครงหมู รากผักชี กระเทียม และพริกไทย นำไปตั้งไฟ

    ก๋วยจั๊บญวน (เมนูอาหารเด็ก) วิธีทำสูตร 2 รูป
  2. พอเดือด ช้อนฟองออก แล้วใส่หัวไชเท้า หอมหัวใหญ่ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาล พอเดือดอีกครั้ง ลดไฟลง ใส่ใบเตย ตุ๋นไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมง

    ก๋วยจั๊บญวน (เมนูอาหารเด็ก) วิธีทำสูตร 3 รูป
  3. ระหว่างตุ๋นน้ำซุป เจียวหอมแดง หั่นและลวกหมูยอ และต้มเส้นก๋วยจั๊บญวน

    ก๋วยจั๊บญวน (เมนูอาหารเด็ก) วิธีทำสูตร 4 รูป
  4. เมื่อครบ 2 ชั่วโมง ตักใบเตย และหอมหัวใหญ่ออก ใส่หมูบดปรุงรส พอหมูสุก ช้อนฟองออก ปิดไฟ

    ก๋วยจั๊บญวน (เมนูอาหารเด็ก) วิธีทำสูตร 5 รูป
  5. ตักเส้นก๋วยจั๊บญวนต้มสุกใส่ชาม ตามด้วยน้ำซุป ซี่โครงหมู หมูบด และหมูยอ แล้วโรยด้วยหอมเจียว ผักชีฝรั่งและต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ

    ก๋วยจั๊บญวน (เมนูอาหารเด็ก) วิธีทำสูตร 6 รูป