1. ล้างข้าวเหนียว​ด้วยสารส้ม​ แล้วนำสารส้มก้อนมาขัดเบาๆ​ ซาวแล้วล้างข้าวเหนียว​จนน้ำใสสะอาด​ แล้วแช่ลงในน้ำใบ​เตย​
   
2. ข้าวเหนียว​ใหม่แช่พักเดียวก็พอนะคะ​ อย่าแช่นาน​ เทน้ำใบเตยออกแล้วนำไปนึ่งในหวด​ คอยกระดกหวดให้ข้าวเหนียว​สุกทั่วๆกัน
   

3. ต้มน้ำกะทิกับใบเตย​ ใส่น้ำ​ตาล​ทราย​ เกล​ือ​ ชิมให้ออกรสจัด​ หวาน​ เค็ม​นิด

   

4. เทข้าวเหนียว​ที่แค่พอสุกไม่ต้องนึ่งจนเม็ดบาน​ ลงในกะละมัง​แล้วปิดฝาไว้​20นาที

   
5. ข้าวเหนียวดำมูนทำขั้นตอนเดียวกับข้าวเหนียวมูนใบเตย

ส่วนผสม สังขยาไข่

• ไข่เป็ด 4 ฟอง
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวกะทิ 250 มิลลิลิตร
• น้ำตาลมะพร้าว, น้ำตาลโตนด แท้ 100 กรัม (แนะนำให้ชิมทุกครั้ง เนื่องจากน้ำตาลแต่ละที่ต่างกัน)
• ใบเตยหอม 2-3 ใบ

วิธีทำ สังขยาไข่

1. นำไข่เป็ดและไข่ไก่ ใส่อ่างผสม รวมกับน้ำตาลมะพร้าว น้ำเปล่า หัวกะทิ และใบเตย

2. ใช้มือขยำส่วนผสมให้เข้ากันดี และน้ำตาลละลายดี (ตามคลิป)

3. นำส่วนผสมมากรองเพื่อเอาใบเตยออก

4. ตั้งซึ้งให้น้ำเดือด จากนั้นปรับลงไฟลงให้เหลือกลางค่อนอ่อน แล้วนำสังขยาลงไปนึ่งจนสุก

5. นำสังขยาลงมาพักให้เย็น

ขั้นตอนการทำเค้กข้าวเหนียวมูนไส้สังขยา

1.โรยงาขาวคั่วใส่ในถาดให้ทั่ว แล้วเทข้าวเหนียวมูนใบเตยใส่ถาดหรือภาชนะที่เราต้องการคะ เกลี่ยให้เท่ากัน

2.นำสังขยาไข่ที่เราทำไว้ใส่ลงไปบนข้าวเหนียวมูนใบเตยแล้วเกลี่ยให้สวยงาม

3.นำข้าวเหนียวดำมูนมาเทใส่ด้านบนไส้สังขยาเกลี่ยให้สวยงาม รอให้เซทตัวแล้วโรยด้วยงาขาวคั่ว

4.นำเค้กข้าวเหนียวมูนไส้สังขยาออกจากถาด (โดยการคว่ำถาดแล้วค่อยๆดึงถาดขึ้น)

5.จากนั้นให้เราตัดเป็นชิ้นให้สวยงามตามชอบ พร้อมเสริฟได้เลยจ้า