แจกสูตรทำ “ข้าวมันไก่” น้ำจิ้มข้าวมันไก่ และเคล็ดลับหุงข้าวมัน ให้นุ่มหอมอร่อย

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

1 น้ำซุปที่เราต้มไก่

2 เ ต้ าเจี้ยวดำ

3 กระเทียวสับ

4 ขิงสับ

5 พริกขี้หนูสวน + พริกสด

6 น้ำมะนาว (หรือน้ำส้ม)

7 ซีอิ้วขาว

8 ซีอิ้วดำ

9 น้ำตาล

ส่วนผสมข้าวมัน

1 ข้าวสาร

2 ขิงบุบสักชิ้น สองชิ้น

3 เกลือ

4 น้ำซุปมันไก่ที่ได้จากต้มไก่

5 น้ำมันพืช

6 กระเทียม

วิธีทำ

1 ขั้นตอนแรกเลยให้นำไก่ไปต้มทั้งตัว

2 เอาน้ำมัน ไก่ ไว้สำหรับนึ่งข้าว และทำน้ำจิ้มไก่

3 ขั้นตอนนี้เริ่มทำข้าวมัuมีข้าวจ้าว ขิงบุบ กระเทียม

4 จากนั้นให่ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำกระเทียมมาเจียวให้เหลือง หอม และใส่ขิงบุบลงไป

5 ใส่ข้าวสาร ไม่ต้องล้าง ต้องซาวน้ำ ลงไปผัดในกระเทียมที่เจียว

6 ผัดข้าวสารในน้ำมัน นานสัก 5 – 10 นาที

7 จากนั้นเติมน้ำ มันไก่ลงไปในข้าวที่เราผัด

8 เติมน้ำให้ท่วมข้าว ปริมาณพอๆ กับที่เราหุงข้าวธรรมดา ใส่เกลือเล็กน้อย

9 พอข้าวสุกก็คน ข้าวแล้วปิดฝาหม้อให้ข้าวมัuอบอยู่ในหม้อต่อไปสักพัก

10 เรียบร้อยค่ะ

ขั้นตอนทำน้ำจิ้ม

1 เริ่มด้วยน้ำซุปที่ได้จากเราต้ม ไก่ตักมันไก่ ผิวหน้าออกล้วผสมด้วยเต้าเจี้ยว

2 ปรุงด้วยซีอิ้วขาว น้ำมะนาว หรือน้ำส้มสายชูก็ได้ น้ำตาล ซีอิ้วดำ ชิมดูรสตามใจชอบ

3 จากนั้นเติมขิงหั่น กระเทียมสับ พริกขี้หนู สวน ลงไปในปริมาณที่เราชอบ

4 คนให้เข้ากันแล้วก็ชิมตามใจชอบเลยค่ะ

5 เรียบร้อยแล้วค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก 108archeepparuay