แจกสูตรทำ “น้ำพริกอ่อง” หมูสับเน้น ๆ กินแกล้มกับผักสด อร่อยมากทำง่ายมากๆ

ส่วนผสม 

1. พริกแห้ง                    1 กำมือ (ปริมาณเพิ่ม-ลดได้ตามชอบ)
2. เกลือ                          1 ช้อนชา
3. กระเทียม                 5 – 8 กลีบ
4. หอมแดง                    5 หัว
5. รากผักชี                     1 ช้อนโต๊ะ
6. กะปิ                            1 ช้อนชา
7. เต้าเจี้ยว                     1 ช้อนโต๊ะ
8. มะเขือเทศหั่นชิ้น       1 ถ้วย
9. หมูสับ                         500 กรัม
10. น้ำมะขามเปียก          1-2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำปลา                       2-3 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำตาลปี๊บ                  1  ช้อนโต๊ะ
13. น้ำมันพืช                    2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ 

1.  เอาพริกมาใส่ครก ใส่เกลือนิดหน่อย ตามด้วยกระเทียม หอมแดง และรากผักชี หรือก้านผักชี ตำพอแหลก
2. ใส่กะปิ ใส่ถั่วเน่า ตำรวมกับน้ำพริก ตำละเอียดแล้วแต่ชอบ
3. เริ่มผัดโดยใส่น้ำมันในกระทะ เปิดไฟกลางค่อนไปอ่อน ใส่น้ำพริกที่ตำไว้ลงผัดให้หอม ใส่หมูสับ ถ้าติดมันจะอร่อยมาก ผัดให้หมูสุกดี
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก ผัดให้เข้ากัน พอมะเขือเทศสุกเปื่อยแล้วชิมรสตามชอบ
5. ตักใส่ถ้วยพร้อมผักสด ๆ ตามชอบ กินกับข้าวเหนียว หรือข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยถูกใจ

ขอบคุณสูตรจาก afmtrk.com