แจกสูตรทำ “เปียกปูนใบเตย” ชวนลูกเข้าครัวทำขนมไทยโบราณ ง่าย ๆ อร่อยหวานมัน

Posted by

แจกสูตรทำ “เปียกปูนใบเตย” ชวนลูกเข้าครัวทำขนมไทยโบราณ ง่าย ๆ อร่อยหวานมัน

ส่วนผสม

ใบเตย 20 ใบ
หัวกะทิ 250 มิลลิลิตร
ปูนขาว 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วยตวง
แป้งมัน ¼ ถ้วยตวง
น้ำตาลมะพร้าว 400 กรัม
มะพร้าวขูด1 ลูก
เกลือคลุกมะพร้าว 1 ช้อนชา
เกลือใส่ตัวขนม 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1.ขูดเนื้อมะพร้าวและใส่เกลือป่นเล็กน้อย คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้ก่อน

2.นำใบเตยมาใส่โถปั่น ปั่นผสมกับน้ำเปล่า จากนั้นนำไปกรองเอาแต่น้ำใบเตย

3.ร่อนแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน เกลือให้ส่วนผสมละเอียด เติมน้ำตาลมะพร้าว กะทิคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน

4.จากนั้นเติมหัวกะทิลงไปเพิ่ม ผสมกันน้ำใบเตยคนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี

5.กรองส่วนผสมจนเนื้อเนียน ตักใส่หม้อที่ตั้งไฟคนให้ส่วนผสมเหนียวข้น แล้วเทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เนียนสวย แล้วพักจนเซ็ตตัว จากนั้นตัดเสิร์ฟโรยหน้าด้วยมะพร้าวขูด