แจกสูตรทำ “เปาะเปี๊ยะกุ้ง” แป้งนุ่มๆ ไส้กุ้งตัวโตๆพร้อมสูตรน้ำจิ้มเปาะเปี๊ยะญวนรสเด็ด 

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

1. แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะญวน

2. ต้นอ่อนทานตะวัน

3. ผักกาดหอม

4. ใบสะระแหน่

5. แครอทขูดเป็นเส้น

6. กะหล่ำปลีซอยฝอย

7. ใบโหระพา

8 ใบผักชีฝรั่ง

9. กุ้งลวกสุก

10. น้ำจิ้ม

วิธีทำ

1. นำแผ่นเปาะเปี๊ยะเวียดนามไปแช่น้ำจนนุ่มแล้วนำขึ้นมาวางบนจาน

2. วางผักกาดหอมลงไป ตามด้วยใบสะระแหน่ ใบโหระพา และแครอทขูดเป็นเส้น

เปาะเปี๊ยะสดเวียดนาม

3. ตามด้วยกะหล่ำปลีซอยฝอย ต้นอ่อนทานตะวัน ใบผักชีฝรั่ง และสุดท้ายนำกุ้งที่ลวกไว้วางลงไปข้าง ๆ

4. ม้วนแผ่นแป้งให้แน่นเป็นท่อนยาว ๆ จากนั้นใช้มีดหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

5. จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสชาติเปรี้ยว ๆ หวาน

วิธีทำ น้ำจิ้มเปาะเปี๊ยะญวน

1. เคี่ยวน้ำตาลทราย เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำในหม้อจนละลายเข้ากัน

2. เติมพริกและกระเทียมสับลงไปตามชอบ พอเดือดใส่แครอทซอยและหัวไชเท้าซอยลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

ขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก ta_gwang สมาชิกเว็บพันทิป