แจกสูตรทำ “ผัดหมี่สีชมพู” เมนูเส้นสีสันสดใส อร่อยหวานหอมมันครบเครื่อง ทำได้ง่ายๆ

ส่วนผสม

หมี่ขาวไวไว. 1 ห่อ
เต้าหู้แผ่น. 1 แผ่น
ซอสแดงเย็นตาโพ. 2 ขีด
เต้าเจี้ยวเม็ด. 2 ชต
น้ำตาล. 4 ชต
น้ำมะขามเปียก. 1/2 ถต
น้ำปลา. 2 ชต
ชูรสนิดหน่อย
น้ำสะอาด. 1/2 ถต
น้ำมันพืช
หอมแดงสับ. 3 หัว
ถั่วงอก. 2 ขีด
ใบกุยช่าย. ตามชอบ
ไข่ไก่. 4 ฟอง

1. นำส่วนผสมทุกอย่างมาเทใส่ชาม มีน้ำสะอาด ซอสแดง ชูรส น้ำตาล. น้ำปลา เต้าเจี้ยว น้ำมะขามเปียก คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
2. นำหมี่ขาวไวไวมาลวกน้ำร้อน. ลวกกะดูว่าเส้นหมี่นิ่ม ก็ตักขึ้น. และเอาน้ำเย็นราดที่เส้นหมี่ พักให้สะเด็ดน้ำ
3. ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชทอดเต้าหู้ให้เหลืองพักไว้ ใส่หอมแดงสับเจียวให้หอม เทส่วนผสมใส่ลงกะทะ พอส่วนผสมเดือดใส่เส้นหมี่ลงไป คนให้เข้ากัน
   
4. พอน้ำส่วนผสมเริ่มแห้ง ใส่เต้าหู้ทอด ใส่ถั่วงอก ใบกุยช่ายคนให้เข้ากัน ผีดฝห้แห้ง ตักใส่ถาด
   
5. ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้ไข่ฟู ร่อนไข่ให้ทั่วกะทะ. พอไข่สุกเหลืองสวย ก็ม้วนไข่ ตักขึ้นและพอเย็นก็ซอยเป็นแว่นๆ แล้วนำมาโรยบนผัดหมี่