แจกสูตรทำ “น้ำพริกกะปิ” รับประทานคู่กับปลาทูทอดหรือไข่ทอดชะอมอร่อยฟินมาก

ส่วนผสมของน้ำพริกกะปิ

กะปิ
กระเทียม
พริกขี้หนู
น้ำตาลปี๊บ
มะเขือพวง
กุ้งแห้ง
น้ำมะนาว
น้ำตาลทราย
น้ำปลา

วิธีทำน้ำพริกกะปิ

1.โขลกตำกระเทียมให้แหลก เสร็จแล้วใส่กะปิลงไปตามปริมาณที่ต้องการ ตำกระเทียม และกะปิให้เข้ากัน

2.ใส่พริกขี้หนูลงไปตำให้แหลกเข้ากับเนื้อกระเทียมและกะปิ เมื่อเสร็จแล้วให้ใส่น้ำตาลปี๊บ ตำให้เข้ากัน

3.ใส่กุ้งแห้งป่น โขลกคลุกให้ทุกอย่างเข้ากัน และใส่มะเขือพวง บุๆ ให้มะเขือพวงเข้าเนื้อกับน้ำพริกกะปิ

4.ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลา (ใส่นิดเดียว) คลุกทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสตามต้องการ

5.ตักขึ้นใส่ถ้วย ใช้น้ำต้มสุกล้างครก และเทน้ำที่ได้ใส่ถ้วยน้ำพริกกะปิ สุดท้ายใช้พริกขี้หนูบุนิดหน่อย โรยหน้าน้ำพริกกระปิ และใส่มะเขือพวงลงไปแต่งหน้านิดหน่อย

ขอบคุณภาพประกอบจาก

จงกลณี ม่วงศรี