แจกสูตรทำ “หมักเนื้อไก่” ให้นุ่ม ไก่อบ ไก่ย่าง เนื้อชุ่มฉ่ำ ไม่แห้ง ด้วยขั้นตอนง่ายๆ

ส่วนผสม ไก่อบ ไก่ย่าง เนื้อนุ่ม

สะโพกไก่ 2 กิโลกรัม

รากผักชี กระเทียม พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ

นมข้มจืด 5 ช้อนโต๊ะ

ผงปรุงรส 2 ช้อนชา

น้ำตาล 4 ช้อนชา

ซีอิ้วขาว 10 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ

ซอสหอยนางรม 5 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 2 ช้อนชา

พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร

วิธีทำ ไก่อบ ไก่ย่าง เนื้อนุ่ม

1.ทำน้ำหมักก่อน โดยการใส่ 3 เกลอ น้ำข้นจืด ผงปรุงรส น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำมันพืช ซอสหอยนางรม เกลือ พริกไทยป่น คนให้เข้ากัน

2.เติมน้ำเปล่าลงไป คนให้ละลายเข้ากันดี เทลงไปบนตัวไก่ ตามด้วยน้ำเปล่าที่เหลือทั้งหมด ให้ท่วมเนื้อไก่

3.นำไปหมักในตู้เย็น 24 ชั่วโมง หรือ 1 คืนเป็นอย่างต่ำ

4.นำไปอบด้วยหม้ออบลมร้อน เตาปิ้งย่าง หรือหม้อทอดไร้น้ำมัน ตอนนำไปอบ ให้นำน้ำราดบนตัวไก่เยอะๆ ให้ชุ่มฉ่ำ (ส่วนน้ำหมักสามารถเก็บไว้ใช้กับไก่ตัวอื่นได้)