Posted by แจกสูตรทำ “แกงจืดมะระยัดไส้หมูสับ” ยัดไส้หมูสับแบบจุกๆ เน้นๆ ส่วนมะระ นุ่ม น้ำซุปใสกริ๊ง ซดชุ่มคอ
วิธีการทำตามนี้เลยจ้า
1.เริ่มจากหมักหมูสับก่อน ปรุงรสด้วย เกลือครึ่งช้อนชา ซีอิ้วขาว 3ช้อนโต๊ะ
แม้กกี้ 2ช้อนโต๊ะ ใส่วุ้นเส้น และ ใส่พริกไทยดำ1 ช้อนชา ผงคนอร์ 2 ช้อนชา
คลุกให้เข้ากัน และพักไว้ 30 นาที จากนั้นก็นำมายัดไส้มะระได้เลย
2.ต้มมะระ ตั้งหม้อ ใส่กระดูกหมู ใส่เครื่องยาจีน นำมะระยัดไส้ใส่ลงไป
ตามด้วยเห็ดหอม ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว ครึ่งพับพี และ เกลือ 2ช้อนชา
เปิดไฟต้มโล่ดดด จากนั้นใส่น้ำตาลทราย 1ช้อนชา ต้มไปเรื่อยๆจนได้ที่
ระหว่างต้ม ช้อนฟองออก เป็นระยะ ใช้เวลาต้ม ประมาณ40นาที
3.ปิดไฟ ตักเสิร์ฟได้เลย โรยผักชีนิด อร่อยมาก
