แจกสูตรทำ “หมูปิ้ง” ฉบับโฮมเมด ทำทานเองได้ง่ายๆอร่อยนัวหอมสุดๆ

ส่วนผสม

เนื้อหมู (แนะนำใช้ส่วนสันในหรือสันคอค่ะ) 500 กรัม

รากผักชี 3-4 ราก

กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทย 1/2 ช้อนชา

ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วย

นมข้นจืดหรือกะทิ 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุทร (ใช้เกลือป่นให้ลดปริมาณลง) 1/4 ช้อนชา

ซีอิ๊วดำหวาน 1/2 ช้อนชา

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

ไม้สำหรับเสียบหมู

ข้าวเหนียวนึ่ง

1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียดรวมกัน
   
2. เนื้อหมูหั่นชิ้นบาง ขนาดกว้างชิ้นประมาณ 2 นิ้ว

   ผสมเครื่องปรุงทุกอย่างรวมกับหมู นวดให้เข้ากันพักไว้สักครู่ให้หมูดูดซึมเครื่องปรุง

   
3. นำไม้มาเสียบหมู (ไม้แช่น้ำก่อนเพื่อเวลาปิ้งไม้จะไม่ไหม้) พักไว้ค่ะประมาณ 1-2 ชั่วโมง ถ้ามีเวลาก็พักไว้ข้ามคืนในตู้เย็นหมูจะนุ่มขึ้น
   
4. นำออกมาปิ้งให้หมูสุก หมั่นพลิกเพื่อไม่ให้หมูไหม้ ระหว่างปิ้งทาด้วยน้ำหมัก
   
5. เสร็จเรียบร้อย กลิ่นหอมน่ารับประทาน
   
6. เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวนึ่งร้อน ๆ ฟินสุด ๆ
   

   ขอบคุณภาพจาก kai jung