แจกสูตรทำ “กะเพราปลาดุกกรอบ” รสชาติจัดจ้าด จัดเครื่องให้หอมฉุย เข้ากับปลาดุกทอดกรอบๆ

ส่วนผสม
สำหรับ 1 จาน

ปลาดุกสด1 ตัว

ผงปรุงรสเล็กน้อย

น้ำมันพืช

พริกขี้หนูสด5-10 เม็ด

กระเทียม4-5 กีบ

น้ำเปล่า1 ทัพพี

กะเพราตามชอบ

ซอสหอยนางรมตามชอบ

น้ำตาลทรายตามชอบ

วิธีทำ

1.นำปลาดุกมาหั่นเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยผงปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วพักไว้

2.นำไปทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบ แล้วพักไว้

3.นำกระเทียม พริกขี้หนู ใส่ลงไปในโถปั่น ปั่นจนละเอียด

4.ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยพริกที่เราปั่นไว้ ผัดลงเข้ากัน เติมน้ำเปล่าลงไป แล้วผัดต่อ

5.ปรุงรสด้วย ผงปรุงรส น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ชิมรสตามชอบ

6.นำปลาดุกของเราใส่ลงไปในกระทะ คลุกให้เข้ากัน จนพริกเคลือบปลาดุก เติมใบกะเพราลงไปแล้วคลุกอีกครั้ง

7.เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ ~