แจกสูตรทำ “ขนมปังหน้ากุ้งทรงเครื่อง” รื้อฟื้นเมนูสมัยวัยประถม สูตรนี้ไม่อมน้ำมัน ทำง่าย

วัตถุดิบ:
– ขนมปังแผ่น 4-6 แผ่น (หั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยม หรือสี่เหลี่ยมตามชอบ)
– กุ้งสด 200 กรัม (ปอกเปลือกและสับหยาบ)
– หมูสับ 50 กรัม
– รากผักชี 2 ราก (สับละเอียด)
– กระเทียม 2 กลีบ (สับละเอียด)
– พริกไทยขาว 1/2 ช้อนชา
– ไข่ไก่ 1 ฟอง
– น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
– แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
– น้ำมันพืช (สำหรับทาและทอด)
– ข้าวโพด, หอม สำหรับทำไส้
– หอมซอย (สำหรับตกแต่ง)

• วิธีทำ:

1. *เตรียมไส้กุ้งทรงเครื่อง*:
– ผสมกุ้งสับ หมูสับ ข้าวโพด หอมหั่น รากผักชี กระเทียม พริกไทย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว แป้งข้าวโพด และไข่ไก่ในชามผสม คนให้เข้ากันดีจนเนื้อเหนียว

2. *ทาไส้ลงบนขนมปัง*:
– ตัดขนมปังเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
– ทาส่วนผสมไส้กุ้งบนขนมปังแผ่นให้ทั่ว สามารถทาหนาๆ ตามชอบ
– แล้วปิดขนมปังทับ
– จุ่มไข่ไก่ที่ตีไว้บนขนมปังทั้ง 2 ด้าน เล็กน้อย

3. *ทอดขนมปังหน้ากุ้ง (ไม่อมน้ำมัน)*:
– ตั้งกระทะใช้ไฟกลางถึงกลางต่ำ ใส่น้ำมันเล็กน้อยแค่พอเคลือบกระทะ หรือลงทอดในหม้อไร้น้ำมัน
– วางขนมปังลงในกระทะ ทอดจนสุกเหลือง จากนั้นพลิกกลับอีกด้านทอดต่อจนกรอบ
– หรือหากใช้หม้อไร้น้ำมัน อบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 8-10 นาที หรือจนกรอบและสุกทั่ว

4. *เสิร์ฟ*:
– จัดขนมปังหน้ากุ้งลงจาน โรยหอมซอย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วย หรือซอสตามชอบ

เคล็ดลับ:
– การใช้ไฟกลางหรือต่ำและน้ำมันเล็กน้อยช่วยให้ขนมปังไม่อมน้ำมัน
– หากใช้หม้อไร้น้ำมัน จะทำให้ขนมปังกรอบโดยไม่ต้องใช้น้ำมันมาก