วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1.ปลาหมึก

2.ไข่แดงเค็มแบบไม่ต้ม 4 ฟอง ถ้าชอบเข้มข้น ใส่เพิ่มไปอีก 2ฟอง

3.น้ำมันพริกเผา2ช้อนโต๊ะ

4.น้ำตาล 2 ช้อนชา

5.น้ำมันหอย ครึ่งช้อนโต๊ะ

6.กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ

7.ต้นหอม

8.พริกแดง

9.พริกไทยดำ พริกไทยขาว

วิธีการทำ

1.บี้ไข่แดงให้เป็นเนื้อเดียวกัน

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟแรง ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม และตามด้วยปลาหมึก ลงไปผัดให้สุก

3.ปลาหมึกเริ่มสุกใส่ไข่เค็ม ปรุงรสด้วยน้ำมันพริกเผา น้ำตาล น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากันใส่พริกแดง ตามด้วยพริกไทย และโรยต้นหอม ผัดวนอีก2ที พร้อมตักเสิร์ฟได้เลย ปลาหมึกผัดไข่เค็มนัวร์ๆเข้มข้น ทำง่ายมากก