แจกสูตรทำ “น้ำจิ้มหมูกระทะ” สูตรเด็ดทำง่าย เอาใจสายปิ้งย่าง อร่อยถูกใจแน่นอน

วัตถุดิบ น้ำจิ้มหมูกระทะ

กระเทียมลอกเปลือก 40 กรัม
พริกขี้หนู 20 กรัม
น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำจิ้มไก่ 250 ml
ซอสพริกภูเขาทอง (เผ็ดกลาง) 500 ml
น้ำมันงา 1.5 ช้อนโต๊ะ
งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ น้ำจิ้มหมูกระทะ

1. นำกระเทียม พริก ลงเครื่องปั่น หรือใครถนัดโขลกด้วยครกก็จัดเลยค่ะ หอมเข้มได้เนื้อได้หนังไปอีกแบบ ถ้าตำเสร็จแล้วจึงปรุงผสมส่วนอื่นภายหลัง กรณีใช้เครื่องปั่น เทน้ำมะนาวกับน้ำตาลลงไปผสมได้เลย

2. ปั่นผสมความแซ่บแล้วจึงเทซอสพริกและน้ำจิ้มไก่ลงไปปั่นตาม เราจะไม่ปั่นพร้อมกันทีเดียวเพื่อให้พริกกระเทียมมีเนื้อละเอียดเข้ากันกับส่วนผสมอื่น ๆ ปั่นเสร็จแล้วเทใส่ถ้วย นำน้ำมันงาลงผสมเตรียมไว้ค่ะ

3. นำงาขาวลงคั่วในกระทะด้วยไฟอ่อนให้พอเหลืองหอม เสร็จแล้วนำไปลงผสมในน้ำจิ้ม ตอนนี้เราจะได้ยินเสียงงาแตกเปรี๊ยะ ๆ เบา ๆ จากงาร้อน ๆ ที่โดนน้ำจิ้ม หอมยั่ว ๆ เรียกน้ำย่อยแล้วจ้า