แจกสูตรทำ “น้ำพริกกะปิ” เมนูคู่ครัว ทานกับอะไรก็อร่อยแถมยังทำง่ายมากๆ
ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกกะปิกุ้งแห้ง
พริกแห้ง เม็ดใหญ่ 10 เม็ด
กระเทียม 3 หัว
กะปิ 2 ช้อนโต้ะ
กุ้งแห้ง 1 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
น้ำมะนาว
ผักสด
วิธีทำน้ำพริกกะปิกุ้งแห้ง
1.นำ กะปิ ห่อใบตองปิ้งให้สุก พร้อมกับปิ้ง กระเทียม
2.นำ พริกแห้ง แกะเมล็ดออก ให้หมด จากนั้นนำพริกไปแช่น้ำให้นุ่ม นำพริกมาสะเด็ดน้ำให้แห้ง
3.โขลก กุ้งแห้ง ให้ละเอียด จากนั้นโขรก กะปิ พริก และ กระเทียม ให้ละเอียด และให้เข้ากันกับกุ้งแห้ง
4.ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา และ น้ำมะนาว ตามใจชอบ
5.ตั้งกระทะน้ำมันนำ น้ำพริก ที่โขรกลงไปผัดให้สุก
6.เสริฟน้ำพริกพร้อมกับ ผักสดตามใจชอบ