แจกสูตรทำ “ต้มแซ่บกระดูกอ่อนน้ำใส” ต้มแซ่บรสจัดจ้าน หอมเครื่องสมุนไพรสุดๆ

วัตถุดิบ
น้ำ 5 ถ้วย
กระดูกหมูอ่อนหั่นพอดีคำ 300 กรัม
ข่าปอกเปลือกหั่นแว่นบาง 8 แว่น
ตะไคร้หั่นเฉียง 2 ต้น
ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
หอมแดงปอกเปลือกบุบพอแตก ¼ ถ้วย
คนอร์ซุปก้อนต้มยำ 2 ก้อน
พริกขี้หนูป่น 1 ช้อนชา
ข้าวคั่วบดหยาบ 4 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา ¼ ถ้วย

ขั้นตอนทำ

1.ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอเดือด ใส่กระดูกหมูอ่อนไปเคี่ยวจนเปื่อยนุ่มนาน 50 นาที

ระหว่างต้มให้หมั่นช้อนฟองขุ่นที่ลอยขึ้นมาทิ้งไป จะทำให้ต้มแซ่บน้ำใสน่าทาน

2.ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดงลงไปต้มต่อจนกลิ่นหอม

3.ใส่คนอร์ซุปก้อนต้มยำลงไป คนให้ละลายเข้ากันดี แค่นี้ก็ได้น้ำต้มแซ่บรสจัดจ้านแล้ว

4.พอเดือดอีกครั้งใส่พริกขี้หนูป่น และข้าวคั่ว ใบโหระพา แล้วคนให้เข้ากัน

5.ตักต้มแซ่บใส่ชาม โรยหน้าด้วยพริกขี้หนูแห้งทอดและผักชีฝรั่ง