Posted by แจกสูตรทำ “ต้มแซ่บเนื้อ” ทำง่าย อร่อยหอมพริกคั่ว แซ่บซดเพลินรับรองความอร่อยฟิน
ส่วนผสม
เศษเนื้อหรือเนื้อส่วนที่ชอบ 500 กรัม
-
เครื่องต้มแซบ–พริกไทยดำ 1 ชต
-
ข่าหั่น 2 ชต
-
ตะไคร้หั่น 2 ชต
-
ใบมะกรูดฉีก 2 ชต
-
หอมแดงทุบ 5 หัว
-
ซีอิ้วขาว 4-5 ชต
-
เกลือป่น 0.5 ชช
-
เครื่องปรุง น้ำมะขาม น้ำมะนาว น้ำปลา พริกป่น ข้าวคั่ว
-
ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย ใบสะระแหน่
ขั้นตอนการทำ
-
ขั้นตอนที่ 1.นำเนื้อมา ล้าง หั่นขนาด 1 นิ้ว
-
ขั้นตอนที่ 2.ต้มน้ำพร้อมใส่เครื่องต้มแซบ
-
ขั้นตอนที่ 3.น้ำเดือด ใส่เนื้อที่หั่นลงไป
-
ขั้นตอนที่ 4.เดือดเบาไฟ แล้วคอยตักฟองทิ้ง ปล่อยให้เดือดปุด ๆ 2-3 ชม.หรือจนเนื้อเปื่อยตามต้องการ
-
ขั้นตอนที่ 5.ตักใส่ชาม ปรุงรสตามชอบ โรยใบผักและข้าวคั่ว
ขอบคุณภาพจาก 
Wiliawan Sudra