แจกสูตรทำ “ขนมเม็ดขนุนเผือก” เป็นขนมมงคล ทำง่ายๆ หอมนุ่ม หวานมันกลมกล่อม
*ส่วนผสม
1. เ ผื อ ก 1 กก.
2. กะทิ 3/4 ถ้วย
3. น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วย
4. เกลือ 1/4 ช้อนช า
5. ไข่เป็ด 10 ฟอง (ใช้เฉพาะไข่แดง) นำไปใส่ในผ้าขาวบางรี ดไข่แดงออกจากเ ยื่ อหุ้มไข่
6. น้ำเชื่อม
– น้ำตาลทราย 3 ถ้วย
– น้ำลอยด อ กไม้ 2 ถ้วย
**วิธีทำ
– นำเ ผื อ กไปนึ่ง แล้วบ ดด้วยทั พพี หรือจะโขลกในครก ก็ได้ค่ะ
– ผสมกะทิ น้ำตาล เกลือ นำขึ้นตั้งเ ต า รอให้เ ดื อ ดดี นำเ ผื อ กลงกวน จนเหนียว พักไว้ให้อุ่นๆ นำมาปั้นเป็นรูปรีๆเหมือนเม็ดขนุน
– ตั้งน้ำเชื่อมให้เ ดื อ ดดี แล้วลดไ ฟลงพอปุ ดๆ ตรงกลาง นำเม็ดขนุนชุบไข่ ใส่ลงไปในน้ำเชื่อม
พอสุ กกลับอีกด้านโดยใช้ไม้แ ห ล มเขี่ยกลับด้าน
– พอสุ กดีทั้งสองด้าน ตักขึ้นใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำเชื่อมก่อน จากนั้นก็จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae