แจกสูตรทำ “ขนมเม็ดขนุนเผือก” เป็นขนมมงคล ทำง่ายๆ หอมนุ่ม หวานมันกลมกล่อม

*ส่วนผสม

1. เ ผื อ ก 1 กก.

2. กะทิ 3/4 ถ้วย

3. น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วย

4. เกลือ 1/4 ช้อนช า

5. ไข่เป็ด 10 ฟอง (ใช้เฉพาะไข่แดง) นำไปใส่ในผ้าขาวบางรี ดไข่แดงออกจากเ ยื่ อหุ้มไข่

6. น้ำเชื่อม

– น้ำตาลทราย 3 ถ้วย

– น้ำลอยด อ กไม้ 2 ถ้วย

**วิธีทำ

– นำเ ผื อ กไปนึ่ง แล้วบ ดด้วยทั พพี หรือจะโขลกในครก ก็ได้ค่ะ

– ผสมกะทิ น้ำตาล เกลือ นำขึ้นตั้งเ ต า รอให้เ ดื อ ดดี นำเ ผื อ กลงกวน จนเหนียว พักไว้ให้อุ่นๆ นำมาปั้นเป็นรูปรีๆเหมือนเม็ดขนุน

– ตั้งน้ำเชื่อมให้เ ดื อ ดดี แล้วลดไ ฟลงพอปุ ดๆ ตรงกลาง นำเม็ดขนุนชุบไข่ ใส่ลงไปในน้ำเชื่อม

พอสุ กกลับอีกด้านโดยใช้ไม้แ ห ล มเขี่ยกลับด้าน

– พอสุ กดีทั้งสองด้าน ตักขึ้นใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำเชื่อมก่อน จากนั้นก็จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae