แจกสูตรทำ “แกงคั่วไก่บ้านหน่อไม้ดอง” แกงไทยสีสวย รสกลมกล่อม อร่อยทำง่าย

+ส่วนผสมเครื่องแกง+

-พริกแห้งเม็ดเล็ก10 เม็ด

-พริกไทยดำ10 เม็ด

-กระเทียมไทย 8 กลีบ

-หอมแดง 2 หัว

-ข่า1ข้อหัวแม่โป้ง

-ตะไคร ้2 ต้น

-ผิวมะกรูดครึ่งลูก

-กะปิ 1 ข้อหัวแม่โป้ง

+วิธีทำ+

-นำกระทะตั้งไฟใสน้ำมันนิดหน่อยเอาเครื่องแกงลงผัดจนหอม ใส่หัวกะทิ ประมาน 1ถ้วย คนให้เข้ากัน (ใช้ไฟอ่อน)

-นำไก่ ประมาน 1 กิโล หั่นชิ้น ลงผัด ใช้ไฟอ่อนนะคะ จนเข้ากันดี เติมหางกะทิ 2 ถ้วย และ หน่อไม้ดอง (เลือกที่อ่อนอ่อนล้างและแช่น้ำไว้สักพัก) ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊ป และ น้ำปลา

-เคี่ยวจนได้ที่ ใส่ใบมะกรูดฉีก และ ใบโหระพา ปิดไฟ ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟค่ะ

ภาพและสูตรโดย กรุณา พาหิว