แจกสูตรทำ “สูตรหมูสะเต๊ะ” พร้อมน้ำจิ้ม และน้ำอาจาด อร่อยทำกินเองได้ง่ายๆถูกใจแน่นอน

*ส่วนผสมโทสต์

ขนมปังปอนด์ 1 ชิ้น

เนยสดรสเค็มละลาย ⅓ ถ้วย

*ส่วนผสมหมูสะเต๊ะ

หมูสันคอ 500 กรัม

ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา

ผงขมิ้น 2 ช้อนชา

พริกไทยขาวหยาบ ½ ช้อนชา

ดอกเกลือ ½ ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

น้ำตาลปิ๊บ 2 ช้อนชา

เม็ดผักชีคั่วป่น ½ ช้อนชา

ยี่หร่าคั่วป่น ¼ ช้อนชา

ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ

ข่าซอย 1 ช้อนชา

กะทิเรียลไทย ½ ขวด

*ส่วนผสมน้ำจิ้ม

พริกแกงพะแนง 1 ช้อนโต๊ะ

พริกแกงมัสมั่น 1 ช้อนโต๊ะ

กะทิเรียลไทย 1 ½ ขวด

น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปิ๊บ ¼ ถ้วย

น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ

ถั่วลิสงคั่วป่น 1 ถ้วย

น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

*ส่วนผสมน้ำจิ้มอาจาด

น้ำอาจาด ¼ ถ้วย

แตงกวา ¼ ถ้วย

หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ

พริกชี้ฟ้าแดง 1 ช้อนโต๊ะ

ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ

*วิธีทำ

1.โขลกข่าตะไคร้ให้ละเอียด หมักหมูสะเต๊ะด้วยส่วนผสมหมูสะเต๊ะทั้งหมด เสียบไม้ หมักก่อนย่างประมาณ 15 นาที นำไปย่างให้สุกระหว่างย่างให้ทากะทิ

2.ใส่พริกแกงพะแนง พริกแกงมัสมั่น เทนน้ำมันพืชลงกะทะ เมื่อกะทะร้อนใส่เครื่องแกงที่โขลกลงผัดให้หอม เติมกะทิเรียลไทย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำตาลปิ๊บ น้ำมะขามเปียก ผัดให้เขากัน พอเดือดใส่ถั่วลิสงคั่วป่น

3.หั่นขนมปัง ทาเนยสดรสเค็มให้ทั่วขนมปัง นำไปย่างด้วยไฟอ่อนทุกด้านให้เนยละลายและขนมปังเกรียม

4.การเสิร์ฟ วางหมูสะเต๊ะที่ย่างแล้วบนขนมปังราดด้วยน้ำจิ้มสะเต๊ะ วางถ้วยน้ำจิ้มอาจาด