แจกสูตรทำ “สาคูไส้หมู” วิธีทำไม่ยากอย่างที่คิด หนุบๆหนับๆ เคี้ยวเพลินเกินห้ามใจ

วัตถุดิบ

1. เม็ดสาคูแห้ง  500 กรัม

2. หัวไชโป้ว 1 ถ้วย

3. ถั่วลิสง  1 ถ้วย

4. พริกไทยดำ  2 ช้อนชา

5. รากผักชี  5-6 ราก

6. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด)​

7. เกลือ 1 ช้อนชา

8. หมูสับ 100 กรัม

9. น้ำตาลปี๊บ  1 ถ้วย

10. หอมใหญ่สับ ½ ถ้วย

11. กระเทียมเจียว ½ ถ้วย

12. น้ำมันเจียว

13. ผักแกล้ม ผักกาดหอม พริกขี้หนู ผักชี

 วิธีทำ

1. แช่เม็ดสาคูในน้ำตักขึ้นพักไว้ แบ่งส่วนนึงไปผสมกับน้ำดอกอัญชันเพื่อให้ได้สาคูสีม่วง

2. ทำไส้สาคู โขลกถั่วลิสง รากผักชี กระเทียม พริกไทย

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันผัดรากผักชี กระเทียม พริกไทย จนหอม

4. ใส่หัวไชโป้ว ตามด้วยหมูสับ

5. ผัดจนหมูเริ่มสุก ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ผัดจนน้ำตาลละลาย

6. ใส่ถั่วลิสง หอมใหญ่สับ ผัดจนเข้ากันดี

7. ปั้นเม็ดสาคูแผ่แป้งใส่ไส้ตรงกลาง ใข้มือแตะน้ำสะอาดช่วยให้ปั้นง่าย

8. นำเม็ดสาคูไปนึ่งประมาณ 15 -​20 นาทีจนสุก

9. จัดใส่จานเสิร์ฟ โรยกระเทียมเจียว ทานคู่กับพริกขี้หนู ผักกาดหอม และผักชี