แจกสูตรทำ “พะโล้แห้ง” เมนูอร่อยกลมกล่อม ทำง่าย ทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยฟินมาก

ส่วนผสมพะโล้

น้ำตาลอ้อยผสมน้ำตาลมะพร้าว มิตรผล 11/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ มิตรผล 11/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

สามเกลอโขลกหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ

อบเชย 3-4 แท่ง

โป๊ยกั้ก 3-4 ดอก

หมูสามชั้นหั่นเต๋า 1 กิโลกรัม

ผงพะโล้ 11/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 800 ml.

ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

ดอกเกลือ 1 ช้อนชา

ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่าผสมแป้งข้าวโพด ⅓ ถ้วยตวง

ไข่ไก่ต้มสุก 6 ฟอง

ผักชีแต่งหน้าตามชอบ

วิธีทำพะโล้

1.นำสามเกลอผัดกับน้ำมันให้สุกหอม ใส่อบเชยและโป๊ยกั้กผัดให้เข้ากันจนหอม

2.ใส่หมูสามชั้น และผงพะโล้ผัดให้เข้ากันจนหมูสามชั้นสุกเล็กน้อย ตามด้วยน้ำเปล่าคนให้เข้ากัน

3.ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ดอกเกลือ ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม คนให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่คนให้เข้ากัน

4.เคี่ยวให้หมูสามชั้นนุ่มเป็นเวลา 30-40 นาที เมื่อน้ำพะโล้เริ่มงวด ใสน้ำตาลอ้อยผสมน้ำตาลมะพร้าว มิตรผล และน้ำตาลอ้อยธรรมชาติ มิตรผล คนให้เข้ากัน

5.ใส่แป้งข้าวโพดที่ผสมน้ำไว้ ใส่ทีละน้อยและคนต่อเนื่องอย่างรวดเร็ว น้ำพะโล้งวดได้ที่พร้อมเสิร์ฟ โรยผักชีตามชอบ